مطبخ

سمبوسة لحم

هل تعلمين أن سمبوسة لحم هي من المقبلات الساخنة الاساسية التي تقدم على المائدة؟ إليك اليوم من موقع أنوثة طريقة تحضير سمبوسة لحم.

المقادير:

  • 5 أكواب من الطحين
  • ملعقة كبيرة من الملح
  • 8 ملاعق صغيرة من زيت الذرة
  • كوب من الماء
المقادير للحشوة
  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم الناعم
  • بصلة صغيرة مقطعة الى شرائح صغيرة
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون
  • نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل
  • ربع كوب من الماء
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير:

  1. في البداية عليك أن تعدي العجينة، حيث تمزجين المكونات كلها في وعاء متوسط الحجم، من دون الماء، وتعجنينها الى ان تتجانس في ما بينها.
  2. ثم صبي الماء بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن الى ان تحصلي على عجينة متماسكة. ثم اتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة.
  3. في هذا الوقت، قومي بتحضير الحشوة، حيث تحرصين على تقلية اللحم المفروم مع البصل في مقلاة متوسطة الحجم مع التقليب باستمرار.
  4. بعدها أضيفي الملح والبهار والكمون الى اللحم المقلي وقلّبي من جديد الى ان ينضج اللحم تماماً.
  5. من ثم، إفردي عجينة السمبوسة على مكان مسطّح وقطعيها الى دوائر متوسطة الحجم، وفي وسط كل واحدة منها ضعي القليل من الحشوة، واطبقيها على شكل نصف دائرة.
  6. بعد الانتهاء، ضعي القليل من الزيت في مقلاة متوسطة الحجم، واقلي السميوسة وقدّميها ساخنة على المائدة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق